{DE & EN} easy sweet potato pasta sauce

Vor langer Zeit habe ich ein Rezept wie dieses im Internet gesehen und irgendwie letzte Woche darüber nachgedacht. Leider kann ich mich nicht mehr an den Blog auf dem ich es gefunden habe erinnern, aber dafür an die Grundzutaten und nach etwas herumprobieren ist diese großartige und einfache Sauce dabei rausgekommen! Sie ist wirklich DER HAMMER. Natürlich besonders wenn du Süßkartoffeln genau so sehr liebst wie ich 😉 Du kannst diese Sauce auch als Suppe, Pizza Sauce oder in einem Auflauf verwenden, damit kann wirklich nichts schiefgehen!

I saw a recipe for a sauce like this long time ago on the internet and somehow thought about it last week, unfortunately I can’t remember the blog I found it on, but I can remember the basic ingredients for the sauce and after some trying I finally got it right! This sauce is HEAVEN. Of course especially if you love sweet potatoes as much as I do. You can also use this sauce as soup, pizza sauce or in a casserole! You can’t go wrong with this one.

sps3

Du brauchst: (für 3-4 Portionen) / You need: (for 3-4 servings)

  • 1 Zwiebel / 1 Onion
  • 2 Knoblauchzehen / 2 cloves garlic
  • 1 1/2 mittlere Süßkartoffeln oder 1 große / 1 1/2 small sweet potatoes or 1 big one
  • 1/2 cup ungesüßte sojamilch / 1/2 cup unsweetend soy milk
  • Pfeffer, scharfe Paprika, getrockneter Basilikum, Thymian / pepper, spicy paprika, dried basil, thyme

Und so geht’s: / How to: (scroll down)

  1. erhitze etwas Wasser in einer Pfanne, schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke und dünste beides etwas an
  2. Schäl die Süßkartoffeln und schneide sie auch klein (meine Stücke waren ungefähr 1cm dick) und geb sie zusammen mit genug Wasser um sie gerade so zu bedecken dazu
  3. Lass alles köcheln bis die Süßkartoffel durch ist, das hat bei mir ungefähr 7 Minuten gedauert
  4. Kipp den gesamten Pfanneninhalt in einem Mixer, füge noch die Sojamilch hinzu und lass den Mixer laufen, bis alles schön cremig ist
  5. Jetzt kannst du noch ausreichend Gewürze nach deinem Geschmack dazugeben, die Sauce mit Pasta deiner Wahl servieren und fertig!

1.Start by heating up some water in a pan, cut the onion and the garlic into small pieces and ‘fry’ both for short time

2. Peel the sweet potato and cut it in pieces as well (mine were about 1cm thick) and add them into the pan along with just enough water to cover the sweet potato

3. Let simmer until sweet potato is tender, this step took me about 7 minutes

4. Now transfer all along with the soymilk to a blender and blend until smooth

5. Finally add spices according to your taste, serve with your favourite pasta and you’re done!

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Love, Kim xx

IG @shadesofkim loudxjoy.tumblr.com whoiskim@gmx.de
IG @shadesofkim loudxjoy.tumblr.com whoiskim@gmx.de
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